Υπόθεση Movie Night. Και τώρα, τι να φάω;

Movie night. Τι ωραία ιδέα για μια κρύα νύχτα που δεν θέλεις ή δεν μπορείς να βγεις έξω. Οι επιλογές για ταινία αμέτρητες. Συνδρομητική τηλεόραση, on demant, η αγαπημένη σου ταινία σε επανάληψη ή σειρά στο Νetflix. Οι επιλογές για παρέα εξίσου αμέτρητες. Ο/η σύντροφός σου, η κολλητή παρέα, τα παιδιά σου ή και απλά μόνος σου! 

Αχ αυτή η χαλάρωση του να χαθείς στην υπόθεση μια ωραίας ταινία και να ξεχάσεις την δύσκολη καθημερινότητα... Αλλά εκείνη την στιγμή που αγωνιάς να δεις τελικά τι θα γίνει με τη πρωταγωνίστρια, τσουπ, γουργουρίζει η κοιλίτσα και το χέρι σου ψάχνεται να κρατήσει κάτι που τρώγεται. Πρώτη σκέψη, πατατάκια. Δεύτερη, πίτσα. Όχι! Πάτα pause και σκέψου.. "Σίγουρα μπορώ να επιλέξω κάτι πιο θρεπτικό. Αλλά τι;"  

Εγώ είμαι εδώ για σένα, γεμάτη ιδέες και πεντανόστιμες προτάσεις για τα πιο θρεπτικά σνακ που μπορείς να μασουλίσεις, εκεί που η αγωνία φτάνει στο ζενίθ!

Θα αναφέρω αρχικά τα κλασικά stiks λαχανικών όπως αγγούρι, καρότο, πιπεριά, κολοκυθάκι ωμό ή και ντοματίνια, με χούμους  ρεθιθιού ή dressing με γιαούρτι, λεμόνι, λίγο λάδι, μυρωδικά και μπαχαρικά (εδώ αυτοσχεδίασε...) καθώς και τα αγαπημένα σπιτικά pop corn φτιαγμένα με ελαιόλαδο, τα οποία μπορείς να απογειώσεις προσθέτοντας πιπέρι ή γλυκιά πάπρικα!

Εναλλακτικά, τι θα έλεγες αν έφτιαχνες τα πιο εύκολα και νόστιμα ντακάκια, με παξιμάδι τραγανό, ντομάτα και κατίκι ή μανούρι. Βεβαία μπορείς να χρησιμοποιήσεις το παξιμάδι και για νόστιμες μπρουσκέτες με λαχανικά, τυρί και λίγο γιαούρτι. Δοκίμασε συνδυασμούς όπως γαλοπούλα, αγγούρι και λίγο dressing γιαουρτιού με λιαστή ντομάτα ή ντομάτα, λευκό τυρί και πέστο ή πάστα ελιάς ή κομμάτια από χαλούμι ψητό με μαρμελάδα φρούτων ή λευκό τυρί με μέλι και κανέλα (κάτι ξέρουν οι Κρητικοί για τον συνδυασμό τυριού με μέλι).

Μήπως ήρθε η ώρα να μάθεις πως να φτιάξεις τις πιο τέλειες και ελαφριές πίτσες που έχει φανταστεί. Μια πίτα από σουβλάκι ή απλή τορτίγια με σάλτσα ντομάτας που έχει περισσέψει, τυρί, κάποιο αλλαντικό και ένα σορό λαχανικά. Αντί για πίτα μπορεί να χρησιμοποιήσεις και λαχανικά όπως πιπεριά, μανιτάρια ή κολοκύθι. 10 λεπτά στο φούρνο και έτοιμη! Αν παραγγείλεις απ΄ έξω, θες 10 λεπτά μόνο για να ψάξεις το κατάλογο!

Επίσης θα προτείνω τα πιο τέλεια σπιτικά νάτσος από αραβική πίτα με ντιπ αβοκάντο (guacamole). Κόβεις την αραβική σε μικρά τρίγωνα κομμάτια, τα απλώνεις σε λαδόκολλα και πασπαλίζεις με μυρωδικά. Τα ψήνεις για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο και έτοιμα.

Για το τέλος άφησα την πιο ιδιαίτερη συνταγή. Τραγανά ρεβίθια με μπαχαρικά! Πικάντικα και κρατσανιστά, είναι τα ιδανικότερα για βραδιά ταινίας. Και να σημειωθεί πως μπορούν να διατηρηθούν και για περισσότερες μέρες σε αεροστεγές σκεύος, γιατί έχεις ακόμα αρκετά επεισόδια μέχρι να τελειώσεις εκείνη την σειρά που ξεκίνησες πριν λίγες μέρες στο Netflix. Εδώ όμως χρειάζεσαι συνταγή και εγώ δεν θα σε αφήσω έτσι.

Για τα πιο νόστιμα και τραγανά ψητά ρεβίθια θα χρειαστείς:

• 150 γρ. ρεβίθια (περίπου)
• 1  1/2 κ.σ. ελαιόλαδο  
• Μπαχαρικά (κύμινο, πάπρικα, κανέλα, πιπέρι, σκόνη σκόρδου)
• Αλάτι

1. Μουλιάζεις τα ρεβίθια από το προηγούμενο βράδυ για τουλάχιστον 12 με 15 ώρες, μέχρι να μπορείς να τα μασήσεις αλλά να κρατάνε λίγο.
2. Τα σκουπίζεις καλά με πετσέτα και τα ανακατεύεις σε ένα μπολ με όλα τα μπαχαρικά και το ελαιόλαδο.
3. Τα απλώνεις καλά σε αντικολλητικό χαρτί (να μην ακουμπάνε μεταξύ τους) και τα ψήνεις για 40 περίπου λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Δοκιμάζεις μέχρι να είναι τραγανά αλλά όχι ξερά.
4. Τα αφήνεις να κρυώσουν και τα αποθηκεύσεις σε αεροστεγές σκεύος για 10-15 ημέρες.

Καλή προβολή!

Γερογιάννη Αναστασία

Διαιτολογός - Διατροφολόγος

MSc Επεξεργασία και Συντήρηση Τροφίμων